コラム
11月16日(日)開催｜シュマッツ田町店 ドイツビール体験イベント レポート
11月16日(日)開催｜シュマッツ田町店 ドイツビール体験イベント レポート ―グラス片手にみんなで楽しむ、特別な日曜の午後― 11月16日(日)にシュマッツ田町店で開催されたドイツビール体験イベントをレポートします。ビール7種の飲み比べ、ビール注ぎ体験、クイズ体験など盛りだくさんの内容で、週末がちょっと特別になる2時間の様子をご紹介します！ 目次 ◯ はじめに ◯ 日曜の午後、“ドイツビール”を楽しむ贅沢な時間 ◯ 7種類のドイツビールを通じて、飲む、知る、語り合う ◯ フードのペアリングでビールの世界が広がる ◯ 盛り上がりのピークは「注ぎ体験」と「クイズ大会」 ◯ 参加者の声に、イベントの熱量が詰まっていた ◯ イベントへの参加をご検討いただけるみなさまへ はじめに 肌寒さが少し増してきた11月16日(日)午後2時、シュマッツ田町店には、いつものランチやディナーとは違う、どこかワクワク・ソワソワした雰囲気が漂っていました。 この日実施したのは、「週末シュマッツ ドイツビール体験イベント」として、7種類のビールを“飲んで・知って・語り合う”体験イベントです。会場には、シュマッツの常連さんから、ビール大好きな方、「シュマッツがちょっと気になるから来てみた」という人もいらっしゃり、総勢33名のお客さまに参加いただきました。 日曜の午後、“ドイツビール”を楽しむ贅沢な時間 みなさまお揃いになったタイミングで「乾杯」の前に、ディプロム・ビアソムリエだいすけのレクチャーによる特別なビール体験がさっそくスタートです。 まずは乾杯用のビールとして、参加者ご自身でヴァイツェンを缶からグラスに注いでいただきます。あえて缶ビールから自ら注いでいただくことで、ドイツビールとシュマッツにまつわる多くのこだわりを体験していただく仕掛けです。 ・ヴァイツェン専用グラスのこだわり・ヴァイツェンのバナナのようなフルーティな香り立ちの良さ・無濾過ならでは、ヴァイツェン酵母まで味わい尽くすおいしい注ぎ方・こんもりもっちりした、見た目にも美しい泡をつくる秘訣 皆さんにじっくりとヴァイツェンのもちもち泡をつくっていただいてから、田町店の店長による乾杯の「プロスト！」。その頃には皆さんの表情もほぐれ、笑顔で乾杯するシーンが広がりました。...
11月16日(日)開催｜シュマッツ田町店 ドイツビール体験イベント レポート
11月16日(日)開催｜シュマッツ田町店 ドイツビール体験イベント レポート ―グラス片手にみんなで楽しむ、特別な日曜の午後― 11月16日(日)にシュマッツ田町店で開催されたドイツビール体験イベントをレポートします。ビール7種の飲み比べ、ビール注ぎ体験、クイズ体験など盛りだくさんの内容で、週末がちょっと特別になる2時間の様子をご紹介します！ 目次 ◯ はじめに ◯ 日曜の午後、“ドイツビール”を楽しむ贅沢な時間 ◯ 7種類のドイツビールを通じて、飲む、知る、語り合う ◯ フードのペアリングでビールの世界が広がる ◯ 盛り上がりのピークは「注ぎ体験」と「クイズ大会」 ◯ 参加者の声に、イベントの熱量が詰まっていた ◯ イベントへの参加をご検討いただけるみなさまへ はじめに 肌寒さが少し増してきた11月16日(日)午後2時、シュマッツ田町店には、いつものランチやディナーとは違う、どこかワクワク・ソワソワした雰囲気が漂っていました。 この日実施したのは、「週末シュマッツ ドイツビール体験イベント」として、7種類のビールを“飲んで・知って・語り合う”体験イベントです。会場には、シュマッツの常連さんから、ビール大好きな方、「シュマッツがちょっと気になるから来てみた」という人もいらっしゃり、総勢33名のお客さまに参加いただきました。 日曜の午後、“ドイツビール”を楽しむ贅沢な時間 みなさまお揃いになったタイミングで「乾杯」の前に、ディプロム・ビアソムリエだいすけのレクチャーによる特別なビール体験がさっそくスタートです。 まずは乾杯用のビールとして、参加者ご自身でヴァイツェンを缶からグラスに注いでいただきます。あえて缶ビールから自ら注いでいただくことで、ドイツビールとシュマッツにまつわる多くのこだわりを体験していただく仕掛けです。 ・ヴァイツェン専用グラスのこだわり・ヴァイツェンのバナナのようなフルーティな香り立ちの良さ・無濾過ならでは、ヴァイツェン酵母まで味わい尽くすおいしい注ぎ方・こんもりもっちりした、見た目にも美しい泡をつくる秘訣 皆さんにじっくりとヴァイツェンのもちもち泡をつくっていただいてから、田町店の店長による乾杯の「プロスト！」。その頃には皆さんの表情もほぐれ、笑顔で乾杯するシーンが広がりました。...
ドイツの希少な「ヘイジー・ペールエール」が限定上陸！Camba Bavariaの魅力と楽しみ方
ドイツの希少な「ヘイジー・ペールエール」が限定上陸！Camba Bavariaの魅力と楽しみ方 ドイツビール好き必見！バイエルンの実力派醸造所「Camba Bavaria」の限定ヘイジー・ペールエールがシュマッツ・ビアクラブに登場。ペールエールの特徴やドイツのクラフトビール事情、おすすめのペアリングを解説します。 目次 はじめに：ドイツビールの新しい波を感じる一杯 今月の限定ビール「Camba Bavaria Road Runner」とは？ 2-1. トロピカルでジューシー！ヘイジー・ペールエールの特徴 2-2. 3種のホップが織りなす香りのマジック そもそも「ペールエール」ってどんなビール？ 3-1. ラガー大国ドイツで造るエールの面白さ 3-2. 「ヘイジー（Hazy）」が意味するもの 世界が注目する醸造所「Camba Bavaria（カンバ・ババリア）」 4-1. 醸造設備メーカーが生んだ「醸造家のための醸造所」 4-2. 伝統と革新が融合するバイエルンの聖地 シュマッツで楽しむ！おすすめのフードペアリング 「シュマッツ・ビアクラブ」で本場のドイツビール体験を ...
ドイツの希少な「ヘイジー・ペールエール」が限定上陸！Camba Bavariaの魅力と楽しみ方
ドイツの希少な「ヘイジー・ペールエール」が限定上陸！Camba Bavariaの魅力と楽しみ方 ドイツビール好き必見！バイエルンの実力派醸造所「Camba Bavaria」の限定ヘイジー・ペールエールがシュマッツ・ビアクラブに登場。ペールエールの特徴やドイツのクラフトビール事情、おすすめのペアリングを解説します。 目次 はじめに：ドイツビールの新しい波を感じる一杯 今月の限定ビール「Camba Bavaria Road Runner」とは？ 2-1. トロピカルでジューシー！ヘイジー・ペールエールの特徴 2-2. 3種のホップが織りなす香りのマジック そもそも「ペールエール」ってどんなビール？ 3-1. ラガー大国ドイツで造るエールの面白さ 3-2. 「ヘイジー（Hazy）」が意味するもの 世界が注目する醸造所「Camba Bavaria（カンバ・ババリア）」 4-1. 醸造設備メーカーが生んだ「醸造家のための醸造所」 4-2. 伝統と革新が融合するバイエルンの聖地 シュマッツで楽しむ！おすすめのフードペアリング 「シュマッツ・ビアクラブ」で本場のドイツビール体験を ...
ドイツビール「ヴァイツェン・ドゥンケル」とは？小麦の華やかさとローストの深みを楽しむ本場スタイル
ドイツビール「ヴァイツェン・ドゥンケル」とは？ 小麦の華やかさとローストの深みを楽しむ本場スタイル ドイツビールの中でも人気の「ヴァイツェン・ドゥンケル」。小麦由来のフルーティーさとローストモルトの香ばしさが調和した、伝統的な本場ドイツビールの特徴や味わい、料理とのペアリングをわかりやすく解説します。 目次 ヴァイツェン・ドゥンケルはどんなドイツビール？ バイエルン発、小麦ビール文化から生まれたスタイル ドゥンケル＝“濃色”が生むローストの奥行き ヴァイツェン・ドゥンケルの特徴【香り・味わい】 香りのレイヤーを楽しむ まろやかな口当たりとやさしい余韻 温度で変わる味わいの表情 料理とのペアリングで広がる楽しみ方 どんな人におすすめのドイツビール？ 本場ドイツビールの奥深さに触れる一杯として ■ ヴァイツェン・ドゥンケルはどんなドイツビール？ 「ドイツビール」とひとことで言っても、そのスタイルは多種多様です。 なかでも「ヴァイツェン・ドゥンケル（Weizen Dunkel）」は、小麦ビールの華やかさとダークビールの深みをあわせ持つ、少し“通好み”の存在です。 ベースになっているのは、南ドイツ・バイエルン地方を代表する小麦ビール「ヴァイツェン（Weizen）」。そこに、じっくりと焙煎した濃色モルト（麦芽）を組み合わせることで、美しい琥珀色〜ダークブラウンの色合いと、香ばしいコクがプラスされたスタイルがヴァイツェン・ドゥンケルです。 一見、「黒っぽいドイツビール＝苦くて重そう」というイメージを持たれがちですが、実際に飲んでみるとその印象は良い意味で裏切られます。 小麦麦芽由来のなめらかさと、上面発酵酵母が醸し出すフルーティーな香りのおかげで、実はとても親しみやすい味わい。「本場ドイツの味を気軽に楽しめる」プレミアムジャーマンビールとして、現地でも愛され続けているスタイルなのです。 バイエルン発、小麦ビール文化から生まれたスタイル ヴァイツェンのルーツは、ビールの聖地とも呼ばれるドイツ・バイエルン地方にあります。 かつて小麦ビールは、特別な醸造許可を持つ醸造所だけが造ることを許された、いわば“貴族的なビール”でした。その歴史の中で、白ビール（ヴァイスビア）として親しまれるヴァイツェンが発展し、今ではドイツビールを代表するスタイルのひとつになっています。 そのヴァイツェンに濃色モルトを加えたヴァイツェン・ドゥンケルは、「白ビールの華やかさ ×...
ドイツビール「ヴァイツェン・ドゥンケル」とは？小麦の華やかさとローストの深みを楽しむ本場スタイル
ドイツビール「ヴァイツェン・ドゥンケル」とは？ 小麦の華やかさとローストの深みを楽しむ本場スタイル ドイツビールの中でも人気の「ヴァイツェン・ドゥンケル」。小麦由来のフルーティーさとローストモルトの香ばしさが調和した、伝統的な本場ドイツビールの特徴や味わい、料理とのペアリングをわかりやすく解説します。 目次 ヴァイツェン・ドゥンケルはどんなドイツビール？ バイエルン発、小麦ビール文化から生まれたスタイル ドゥンケル＝“濃色”が生むローストの奥行き ヴァイツェン・ドゥンケルの特徴【香り・味わい】 香りのレイヤーを楽しむ まろやかな口当たりとやさしい余韻 温度で変わる味わいの表情 料理とのペアリングで広がる楽しみ方 どんな人におすすめのドイツビール？ 本場ドイツビールの奥深さに触れる一杯として ■ ヴァイツェン・ドゥンケルはどんなドイツビール？ 「ドイツビール」とひとことで言っても、そのスタイルは多種多様です。 なかでも「ヴァイツェン・ドゥンケル（Weizen Dunkel）」は、小麦ビールの華やかさとダークビールの深みをあわせ持つ、少し“通好み”の存在です。 ベースになっているのは、南ドイツ・バイエルン地方を代表する小麦ビール「ヴァイツェン（Weizen）」。そこに、じっくりと焙煎した濃色モルト（麦芽）を組み合わせることで、美しい琥珀色〜ダークブラウンの色合いと、香ばしいコクがプラスされたスタイルがヴァイツェン・ドゥンケルです。 一見、「黒っぽいドイツビール＝苦くて重そう」というイメージを持たれがちですが、実際に飲んでみるとその印象は良い意味で裏切られます。 小麦麦芽由来のなめらかさと、上面発酵酵母が醸し出すフルーティーな香りのおかげで、実はとても親しみやすい味わい。「本場ドイツの味を気軽に楽しめる」プレミアムジャーマンビールとして、現地でも愛され続けているスタイルなのです。 バイエルン発、小麦ビール文化から生まれたスタイル ヴァイツェンのルーツは、ビールの聖地とも呼ばれるドイツ・バイエルン地方にあります。 かつて小麦ビールは、特別な醸造許可を持つ醸造所だけが造ることを許された、いわば“貴族的なビール”でした。その歴史の中で、白ビール（ヴァイスビア）として親しまれるヴァイツェンが発展し、今ではドイツビールを代表するスタイルのひとつになっています。 そのヴァイツェンに濃色モルトを加えたヴァイツェン・ドゥンケルは、「白ビールの華やかさ ×...
下北沢店・店長aiさんが語る「シュマッツ流おもてなし」と「ドイツビールに相性ピッタリなこだわり...
下北沢店・店長aiさんが語る「シュマッツ流おもてなし」と「ドイツビールに相性ピッタリなこだわりパスタ」 美味しいクラフトビールは、素敵なスタッフと空間が作り出すもの。シュマッツ下北沢店の元店長aiさんにインタビューし、シュマッツ流のおもてなしや、店舗限定の生パスタの魅力、おすすめのペアリングについて語っていただきました。 目次 クラフトビールの美味しさは「人」と「空間」で完成する シュマッツの「ひと」インタビュー：aiさん（元・下北沢店／現・京橋店） 2-1. アットホームな雰囲気に惹かれて 2-2. 「こんなに美味しいビールは初めて」と言わせる注ぎの技術 クラフトビールだけじゃない！下北沢店の隠れた主役「こだわり生パスタ」 3-1. 淡路麺業の生麺×オリジナルソースの競演 3-2. ビールが進む！おすすめパスタとペアリング 下北沢店ならではの魅力と楽しみ方 4-1. 駅上の隠れ家で楽しむドイツビール 4-2. 鹿のオブジェがお出迎え？店舗のこだわり 編集後記：aiさんの素顔とシュマッツの「ガストフロインドシャフト」 クラフトビールの美味しさは「人」と「空間」で完成する 「クラフトビール（Craft Beer）」とは、小規模な醸造所で職人（クラフトマン）たちがこだわりを持って造るビールのこと。多様なスタイルや味わいの深さが魅力ですが、実はその美味しさを決めるもう一つの大切な要素があります。 それは、ビールを注ぐ「人」と、それを楽しむ「空間」です。 ドイツには「ガストフロインドシャフト（Gastfreundschaft）」という言葉があります。これは直訳すると「客人への友情」、つまり温かいおもてなしの心を意味します。友人を自宅に招くように、リラックスした雰囲気の中で美味しいビールと食事を楽しんでもらうこと。これが、本場ドイツのビアホール文化の根底に流れています。 シュマッツが日本で届けたいのも、まさにこの体験です。「本場のドイツビール」という商品だけでなく、スタッフとの会話やお店の雰囲気すべてを含めた「幸せの音（Schmatz）」を感じていただきたいと考えています。 今回は、そんなシュマッツの雰囲気を体現するスタッフの一人、下北沢店の元ストアマネージャー（現在は京橋店勤務）のaiさんにインタビュー。クラフトビールへの想いや、下北沢店ならではの魅力についてたっぷりと語っていただきました。 シュマッツの「ひと」インタビュー：aiさん（元・下北沢店／現・京橋店） シュマッツの各店舗は、それぞれ内装のデザインやコンセプトが異なり、そこで働くスタッフも個性豊かです。今回お話を伺ったaiさんは、シュマッツ歴6年目（インタビュー当時）のベテランスタッフ。その柔らかな物腰とビールへの情熱で、多くのファンに愛されています。...
下北沢店・店長aiさんが語る「シュマッツ流おもてなし」と「ドイツビールに相性ピッタリなこだわり...
下北沢店・店長aiさんが語る「シュマッツ流おもてなし」と「ドイツビールに相性ピッタリなこだわりパスタ」 美味しいクラフトビールは、素敵なスタッフと空間が作り出すもの。シュマッツ下北沢店の元店長aiさんにインタビューし、シュマッツ流のおもてなしや、店舗限定の生パスタの魅力、おすすめのペアリングについて語っていただきました。 目次 クラフトビールの美味しさは「人」と「空間」で完成する シュマッツの「ひと」インタビュー：aiさん（元・下北沢店／現・京橋店） 2-1. アットホームな雰囲気に惹かれて 2-2. 「こんなに美味しいビールは初めて」と言わせる注ぎの技術 クラフトビールだけじゃない！下北沢店の隠れた主役「こだわり生パスタ」 3-1. 淡路麺業の生麺×オリジナルソースの競演 3-2. ビールが進む！おすすめパスタとペアリング 下北沢店ならではの魅力と楽しみ方 4-1. 駅上の隠れ家で楽しむドイツビール 4-2. 鹿のオブジェがお出迎え？店舗のこだわり 編集後記：aiさんの素顔とシュマッツの「ガストフロインドシャフト」 クラフトビールの美味しさは「人」と「空間」で完成する 「クラフトビール（Craft Beer）」とは、小規模な醸造所で職人（クラフトマン）たちがこだわりを持って造るビールのこと。多様なスタイルや味わいの深さが魅力ですが、実はその美味しさを決めるもう一つの大切な要素があります。 それは、ビールを注ぐ「人」と、それを楽しむ「空間」です。 ドイツには「ガストフロインドシャフト（Gastfreundschaft）」という言葉があります。これは直訳すると「客人への友情」、つまり温かいおもてなしの心を意味します。友人を自宅に招くように、リラックスした雰囲気の中で美味しいビールと食事を楽しんでもらうこと。これが、本場ドイツのビアホール文化の根底に流れています。 シュマッツが日本で届けたいのも、まさにこの体験です。「本場のドイツビール」という商品だけでなく、スタッフとの会話やお店の雰囲気すべてを含めた「幸せの音（Schmatz）」を感じていただきたいと考えています。 今回は、そんなシュマッツの雰囲気を体現するスタッフの一人、下北沢店の元ストアマネージャー（現在は京橋店勤務）のaiさんにインタビュー。クラフトビールへの想いや、下北沢店ならではの魅力についてたっぷりと語っていただきました。 シュマッツの「ひと」インタビュー：aiさん（元・下北沢店／現・京橋店） シュマッツの各店舗は、それぞれ内装のデザインやコンセプトが異なり、そこで働くスタッフも個性豊かです。今回お話を伺ったaiさんは、シュマッツ歴6年目（インタビュー当時）のベテランスタッフ。その柔らかな物腰とビールへの情熱で、多くのファンに愛されています。...
冬にじっくり味わうドイツビール ── 寒い季節に映える本場の味わいと楽しみ方
冬にじっくり味わうドイツビール ── 寒い季節に映える本場の味わいと楽しみ方 寒い季節にぴったりのドイツビールを厳選紹介。バルティックポーターやヴァイツェン・ドュンケルなど、冬らしい深い味わいと現地の飲まれ方、楽しみ方をカジュアルに解説します！ 目次 H2：冬はなぜ“ドイツビールが美味しくなる季節”なの？ H2：冬におすすめのドイツビール - H3：1. バルティックポーター - H3：2. ヴァイツェン・ドュンケル H2：本場ドイツの“冬のビール文化” H2：冬ビールをもっと美味しく楽しむコツ H2：シュマッツで楽しめる冬の限定ビール H2：まとめ H2：CTA 冬はなぜ“ドイツビールが美味しくなる季節”なの？ 寒くなってくると、自然と濃い味・甘み・コクのある飲みものが恋しくなりますよね。実はこれ、ドイツでもまったく同じ。「冬に向くビール」はしっかり文化として根付いているんです！ ドイツでは昔から、季節に合わせて飲むビールを変えるスタイルが定着しています。冬はとくに、ロースト感のある黒ビールや、モルトの甘みがしっかり感じられるスタイルが人気。外が冷えるほど、濃厚なビールの香りや余韻がより深く、しっかり楽しめるんです。 冬のビールは「ゆっくり味わう」タイプが多いのも特徴。温度の変化で香りが開いていくので、飲み進めるほど表情が変わるのも冬向けビールの面白さです！ 冬におすすめのドイツビール 1. バルティックポーター 北ドイツやバルト海沿岸の地域で発展した、冬に大人気の黒ラガービール！最大の特徴は、一般的なポーターと違ってラガー酵母で低温発酵するところ。これによって雑味が少なく、しっかり濃いのに驚くほど滑らかな飲み口に仕上がります。 味わいは… ・キャラメルやローストモルトの香ばしさ ・ビターチョコやエスプレッソのような深いコク...
冬にじっくり味わうドイツビール ── 寒い季節に映える本場の味わいと楽しみ方
冬にじっくり味わうドイツビール ── 寒い季節に映える本場の味わいと楽しみ方 寒い季節にぴったりのドイツビールを厳選紹介。バルティックポーターやヴァイツェン・ドュンケルなど、冬らしい深い味わいと現地の飲まれ方、楽しみ方をカジュアルに解説します！ 目次 H2：冬はなぜ“ドイツビールが美味しくなる季節”なの？ H2：冬におすすめのドイツビール - H3：1. バルティックポーター - H3：2. ヴァイツェン・ドュンケル H2：本場ドイツの“冬のビール文化” H2：冬ビールをもっと美味しく楽しむコツ H2：シュマッツで楽しめる冬の限定ビール H2：まとめ H2：CTA 冬はなぜ“ドイツビールが美味しくなる季節”なの？ 寒くなってくると、自然と濃い味・甘み・コクのある飲みものが恋しくなりますよね。実はこれ、ドイツでもまったく同じ。「冬に向くビール」はしっかり文化として根付いているんです！ ドイツでは昔から、季節に合わせて飲むビールを変えるスタイルが定着しています。冬はとくに、ロースト感のある黒ビールや、モルトの甘みがしっかり感じられるスタイルが人気。外が冷えるほど、濃厚なビールの香りや余韻がより深く、しっかり楽しめるんです。 冬のビールは「ゆっくり味わう」タイプが多いのも特徴。温度の変化で香りが開いていくので、飲み進めるほど表情が変わるのも冬向けビールの面白さです！ 冬におすすめのドイツビール 1. バルティックポーター 北ドイツやバルト海沿岸の地域で発展した、冬に大人気の黒ラガービール！最大の特徴は、一般的なポーターと違ってラガー酵母で低温発酵するところ。これによって雑味が少なく、しっかり濃いのに驚くほど滑らかな飲み口に仕上がります。 味わいは… ・キャラメルやローストモルトの香ばしさ ・ビターチョコやエスプレッソのような深いコク...
【イベント報告】シュマッツ・ビアナイト＠品川港南口店
2025年7月1日（火）、シュマッツ品川港南口店で「シュマッツ・ビアナイト」を開催しました。 「シュマッツ・ビアナイト」は、ドイツ語で”幸せの音”を意味する”Schmatz”を体感いただくため、ビールやフードだけでなく、店舗スタッフやお客さま同士の交流にまでスポットライトを当てた、まさに「Schmatz（幸せの音）体験会」として企画したイベントです。 初回となる品川港南口店のイベントでは、ドイツビール7種とペアリング料理を楽しむ特別な2時間を過ごしていただきました。 ビール好きのお客さま26名とスタッフが集い、店内にSchmatzがあふれた様子をレポートします。 はじまりは、ヴァイツェンのウェルカムドリンクから 開場と同時に、まずはシュマッツ定番のweizen（ヴァイツェン）で乾杯。初対面の方同士で相席になったテーブルでも自然と会話が生まれ、「どのビールが好きですか？」「何度目のシュマッツですか？」と、すぐに打ち解ける声が聞こえてきました。 店舗スタッフも初めてのイベント開催で少し緊張していましたが、温 かい笑顔に触れていくうちに、だんだん表情もほぐれていきました。 ビアソムリエの説明で、ビールの物語とペアリングの醍醐味を味わう イベントでは、ドゥーメンスビアソムリエ・だいすけが一杯ずつビールを解説。「シュマッツ・ヴァイツェンフェスト」に合わせてドイツから届いた限定ヴァイツェン2種を含む7種類のドイツビールを、ペアリングとともにゆっくり楽しんでいただきました。 「ビールと料理の組み合わせで、こんなに味わいが変わるんですね」「普段あまり飲まないビールも試せて面白い！」といった感想をいただきました。 テーブルには色とりどりのビールが並び、ビールの物語を肴に会話が広がる、そんな夜になりました。 イベントならではの心地よい繋がり 印象的だったのは、ビールを囲む場の温かさ。テーブルで出会ったお客さま同士のビール談義から始まり、徐々にテーブルやグループを越えたコミュニケーションが生まれ、気づけばスタッフもお客様と一緒に席に座って普段はお見せしない一面をのぞかせるシーンもありました。 ビールを囲むことで、Schmatz（＝幸せの音）が溢れる心地よい時間が店内に流れていました。 うれしい感想をたくさんいただきました アンケートでも、たくさんのうれしい声をいただきました。 「ビールと料理がとてもおいしくて、普段飲まないビールも楽しめた」「初めて会う方とも自然に話せて、楽しい時間を過ごせました」「スタッフの方が親しみやすく、ビールの説明も丁寧で大満足です」「同じテーブルの方と分ける料理が一皿ずつだったのも心遣いを感じました」 なかには「今後も別の店舗でも開催してほしい！」というリクエストも。こうしてビールを通じて、場所や世代を越えて人がつながる瞬間に立ち会えることが、私たちの何よりの喜びです。 ビールがつなぐ、心地よいつながり イベント終了後も半数近くのお客様がそのまま二次会に突入。テーブルの垣根を越えて乾杯を重ね、ビールを片手に楽しそうに語り合う姿が印象的でした。 「人生が豊かになるワクワクする瞬間」をお届けする。そんなビジョンが、シュマッツの原点でもあります。 これからも、ビールを通じて出会いや楽しさが広がる場を作り続けていきたいと思います。 今後のイベントもお楽しみに！
【イベント報告】シュマッツ・ビアナイト＠品川港南口店
2025年7月1日（火）、シュマッツ品川港南口店で「シュマッツ・ビアナイト」を開催しました。 「シュマッツ・ビアナイト」は、ドイツ語で”幸せの音”を意味する”Schmatz”を体感いただくため、ビールやフードだけでなく、店舗スタッフやお客さま同士の交流にまでスポットライトを当てた、まさに「Schmatz（幸せの音）体験会」として企画したイベントです。 初回となる品川港南口店のイベントでは、ドイツビール7種とペアリング料理を楽しむ特別な2時間を過ごしていただきました。 ビール好きのお客さま26名とスタッフが集い、店内にSchmatzがあふれた様子をレポートします。 はじまりは、ヴァイツェンのウェルカムドリンクから 開場と同時に、まずはシュマッツ定番のweizen（ヴァイツェン）で乾杯。初対面の方同士で相席になったテーブルでも自然と会話が生まれ、「どのビールが好きですか？」「何度目のシュマッツですか？」と、すぐに打ち解ける声が聞こえてきました。 店舗スタッフも初めてのイベント開催で少し緊張していましたが、温 かい笑顔に触れていくうちに、だんだん表情もほぐれていきました。 ビアソムリエの説明で、ビールの物語とペアリングの醍醐味を味わう イベントでは、ドゥーメンスビアソムリエ・だいすけが一杯ずつビールを解説。「シュマッツ・ヴァイツェンフェスト」に合わせてドイツから届いた限定ヴァイツェン2種を含む7種類のドイツビールを、ペアリングとともにゆっくり楽しんでいただきました。 「ビールと料理の組み合わせで、こんなに味わいが変わるんですね」「普段あまり飲まないビールも試せて面白い！」といった感想をいただきました。 テーブルには色とりどりのビールが並び、ビールの物語を肴に会話が広がる、そんな夜になりました。 イベントならではの心地よい繋がり 印象的だったのは、ビールを囲む場の温かさ。テーブルで出会ったお客さま同士のビール談義から始まり、徐々にテーブルやグループを越えたコミュニケーションが生まれ、気づけばスタッフもお客様と一緒に席に座って普段はお見せしない一面をのぞかせるシーンもありました。 ビールを囲むことで、Schmatz（＝幸せの音）が溢れる心地よい時間が店内に流れていました。 うれしい感想をたくさんいただきました アンケートでも、たくさんのうれしい声をいただきました。 「ビールと料理がとてもおいしくて、普段飲まないビールも楽しめた」「初めて会う方とも自然に話せて、楽しい時間を過ごせました」「スタッフの方が親しみやすく、ビールの説明も丁寧で大満足です」「同じテーブルの方と分ける料理が一皿ずつだったのも心遣いを感じました」 なかには「今後も別の店舗でも開催してほしい！」というリクエストも。こうしてビールを通じて、場所や世代を越えて人がつながる瞬間に立ち会えることが、私たちの何よりの喜びです。 ビールがつなぐ、心地よいつながり イベント終了後も半数近くのお客様がそのまま二次会に突入。テーブルの垣根を越えて乾杯を重ね、ビールを片手に楽しそうに語り合う姿が印象的でした。 「人生が豊かになるワクワクする瞬間」をお届けする。そんなビジョンが、シュマッツの原点でもあります。 これからも、ビールを通じて出会いや楽しさが広がる場を作り続けていきたいと思います。 今後のイベントもお楽しみに！
本場ドイツのビールの楽しみ方
ドイツ人にとってのビールは、生活に欠かせない、日常の幸せと共にある大切な飲み物。今回は、本場ドイツの代表的なビールの楽しみ方をご紹介します。シュマッツでは、本場ドイツで築いてきたクラフトマンシップと最高品質にこだわった、本場仕込みのジャーマンクラフトビールを提供し、たくさんの“Schmatz（＝幸せの音）”に溢れる時間を提供したいという想いを込めています。ぜひ、ドイツのビール文化を参考にしつつ、シュマッツビールの楽しみ方を広げてください！ １．屋外で楽しむ「ビアガーデン」 日本でもよく聞く「ビアガーデン」ですが、その起源は約200年前に遡り、19世紀のドイツ・バイエルン州ミュンヘンが始まりだと言われています。醸造所の地下にあったビールの貯蔵庫の温度上昇を避けるために、大きな栗の木を植えて木陰をつくったことをきっかけに、その木の下でビールや食事を提供するようになったのだとか。そこから、ビールを主とした飲食を提供する、屋外の開放感溢れる空間を「ビアガーデン」と定義しています。現代では、ビール文化のあるさまざまな国で親しまれているビアガーデン。日本では夜に営業することが多いですが、ドイツでは公園内にあるようなビアガーデンで、日中からゆったりと過ごしながらビールを楽しむことができます。オープンな空間だからこそ、相席も頻繁に起きるところが“いろいろな人が集まり交流をする場”という役割があるビアガーデンの魅力の一つですね。明るい時間から、一人でのんびり、あるいは仲間たちとわいわい、ビール片手にその日の気候や景色を感じながら過ごすという楽しみ方も、ぜひ日本で実践していただきたい！シュマッツでも期間限定でビアガーデンを企画して営業していますし、ボトルビールを購入していただいて、ピクニックに出かけたり、BBQに持ち寄ったり、お庭の縁側やベランダでゆったり飲むこともおすすめです。 ２．ドイツのビール祭り「オクトーバーフェスト」 日本でもビールのお祭りの代名詞にもなっていて、時期を問わず全国各地で開催されている「オクトーバーフェスト」。ビアガーデンのように屋外で開催されるイベントですが、本場ドイツのオクトーバーフェストは、ビアガーデンのまったりと時間が流れていくような雰囲気とは変わって、ビールを中心に大きな盛り上がりを見せるのが特徴です。本家のオクトーバーフェストは、ドイツビールのふるさとともいえるバイエルン州の州都ミュンヘンで開催され、9月から10月にかけて１６～18日程度催されます。毎年600万人以上が集まる、世界最大のビール祭りで、地元のビール醸造所のブースが設けられ、宣伝合戦で盛り上がるだけではなく、アトラクションや曲芸、音楽ショーなどでも大盛り上がり。国民的なお祭りですが、今や世界的なビールのお祭りとなったオクトーバーフェストは、ドイツのビール文化を広めることにも大きな影響を与えたことでしょう。複数のドイツビールを楽しんでみたいということであれば、まずはイベントで開催されるオクトーバーフェストに行ってみることもドイツ文化に触れる良い機会になるかもしれません。 ３．ビールを日常に取り込む「クナイペ」 「クナイペ（Kneipe）」とは、レストランのようなお食事の場としてというよりは、気軽に飲むことができる場所として親しまれている居酒屋のような場所。ドイツ人は、飲むことが目的の場合はあまり「酒の肴」を必要とせず、シンプルに飲んで語ることに集中する傾向にあるため、日本から見ると「バー」や「パブ」の方が近いかもしれません。また、居酒屋のようとは行っても昼間は喫茶店のような雰囲気で、実際喫茶や軽食も可能。ビールやアルコール以外の飲み物も豊富に用意して、食事の有無に関わらず気軽に立ち寄れる場所です。１杯だけで帰るも良し、時間をかけてゆっくり過ごすも良し、一人で新聞を読んでいる人もいれば、仲間と共にボードゲームをしたり語り合ったりして過ごす人もいます。ふらっと立ち寄ってビールを楽しめる気軽さは、シュマッツも目指しているところ。友人や恋人、家族と来ていただくことはもちろん、一人でふらっと立ち寄っていただくことも大歓迎！加えて、レストランであればゆったり食事も楽しんでいただけるようフードメニューも充実していますし、ボトルビールならいつでもどこでも好きなように楽しめるので、さまざまな角度から本場ドイツらしいビールの楽しみ方ができますよ。これからも皆さまの日常に溶け込むシュマッツでありたいと願います。
本場ドイツのビールの楽しみ方
ドイツ人にとってのビールは、生活に欠かせない、日常の幸せと共にある大切な飲み物。今回は、本場ドイツの代表的なビールの楽しみ方をご紹介します。シュマッツでは、本場ドイツで築いてきたクラフトマンシップと最高品質にこだわった、本場仕込みのジャーマンクラフトビールを提供し、たくさんの“Schmatz（＝幸せの音）”に溢れる時間を提供したいという想いを込めています。ぜひ、ドイツのビール文化を参考にしつつ、シュマッツビールの楽しみ方を広げてください！ １．屋外で楽しむ「ビアガーデン」 日本でもよく聞く「ビアガーデン」ですが、その起源は約200年前に遡り、19世紀のドイツ・バイエルン州ミュンヘンが始まりだと言われています。醸造所の地下にあったビールの貯蔵庫の温度上昇を避けるために、大きな栗の木を植えて木陰をつくったことをきっかけに、その木の下でビールや食事を提供するようになったのだとか。そこから、ビールを主とした飲食を提供する、屋外の開放感溢れる空間を「ビアガーデン」と定義しています。現代では、ビール文化のあるさまざまな国で親しまれているビアガーデン。日本では夜に営業することが多いですが、ドイツでは公園内にあるようなビアガーデンで、日中からゆったりと過ごしながらビールを楽しむことができます。オープンな空間だからこそ、相席も頻繁に起きるところが“いろいろな人が集まり交流をする場”という役割があるビアガーデンの魅力の一つですね。明るい時間から、一人でのんびり、あるいは仲間たちとわいわい、ビール片手にその日の気候や景色を感じながら過ごすという楽しみ方も、ぜひ日本で実践していただきたい！シュマッツでも期間限定でビアガーデンを企画して営業していますし、ボトルビールを購入していただいて、ピクニックに出かけたり、BBQに持ち寄ったり、お庭の縁側やベランダでゆったり飲むこともおすすめです。 ２．ドイツのビール祭り「オクトーバーフェスト」 日本でもビールのお祭りの代名詞にもなっていて、時期を問わず全国各地で開催されている「オクトーバーフェスト」。ビアガーデンのように屋外で開催されるイベントですが、本場ドイツのオクトーバーフェストは、ビアガーデンのまったりと時間が流れていくような雰囲気とは変わって、ビールを中心に大きな盛り上がりを見せるのが特徴です。本家のオクトーバーフェストは、ドイツビールのふるさとともいえるバイエルン州の州都ミュンヘンで開催され、9月から10月にかけて１６～18日程度催されます。毎年600万人以上が集まる、世界最大のビール祭りで、地元のビール醸造所のブースが設けられ、宣伝合戦で盛り上がるだけではなく、アトラクションや曲芸、音楽ショーなどでも大盛り上がり。国民的なお祭りですが、今や世界的なビールのお祭りとなったオクトーバーフェストは、ドイツのビール文化を広めることにも大きな影響を与えたことでしょう。複数のドイツビールを楽しんでみたいということであれば、まずはイベントで開催されるオクトーバーフェストに行ってみることもドイツ文化に触れる良い機会になるかもしれません。 ３．ビールを日常に取り込む「クナイペ」 「クナイペ（Kneipe）」とは、レストランのようなお食事の場としてというよりは、気軽に飲むことができる場所として親しまれている居酒屋のような場所。ドイツ人は、飲むことが目的の場合はあまり「酒の肴」を必要とせず、シンプルに飲んで語ることに集中する傾向にあるため、日本から見ると「バー」や「パブ」の方が近いかもしれません。また、居酒屋のようとは行っても昼間は喫茶店のような雰囲気で、実際喫茶や軽食も可能。ビールやアルコール以外の飲み物も豊富に用意して、食事の有無に関わらず気軽に立ち寄れる場所です。１杯だけで帰るも良し、時間をかけてゆっくり過ごすも良し、一人で新聞を読んでいる人もいれば、仲間と共にボードゲームをしたり語り合ったりして過ごす人もいます。ふらっと立ち寄ってビールを楽しめる気軽さは、シュマッツも目指しているところ。友人や恋人、家族と来ていただくことはもちろん、一人でふらっと立ち寄っていただくことも大歓迎！加えて、レストランであればゆったり食事も楽しんでいただけるようフードメニューも充実していますし、ボトルビールならいつでもどこでも好きなように楽しめるので、さまざまな角度から本場ドイツらしいビールの楽しみ方ができますよ。これからも皆さまの日常に溶け込むシュマッツでありたいと願います。
ご自宅でシュマッツビールを楽しむ飲み方のコツ
シュマッツが提供するジャーマンクラフトビールは、「ビール純粋令」に基く４つの原料しか使用せず、原料そのものからくる香りと味わい、そしてその品質の良さが自慢です。また、本場ドイツの大学にある酵母バンクで管理、培養されている生酵母を使って、複雑な味と豊かな色を実現し、さらにビールの泡立ちや泡の持続性が向上するようにもこだわっています。そんな自信を持ってお届けするシュマッツのジャーマンクラフトビールをより美味しく、味わいながら楽しんでいただくために、今回は３つの飲み方のコツをご紹介しましょう！ １．最大限に味わえる温度 キンキンに冷やしたビールは、美味しく感じますよね。ただし、冷やしすぎるとビールが本来持つ香りや味わいを感じにくいという一面もあります。ビールのタイプによって相性の良い温度は違いますが、香りを楽しむビールは冷蔵庫から出して5～10分ほど経ったくらいが飲み頃です。ドイツ人もビールを冷やして飲むのですが、日本人のように冷蔵庫に入れて冷やすのではなく、ドイツの一般家庭に備え付けられている地下室の温度として14℃以下にすることが好まれています。ドイツの地下室は、寒くて乾燥しているため、地下室に置いておくだけでちょうど良い冷えたビールになるとのこと。ただし、暑い夏場は冷蔵庫で冷やして4℃前後で飲むこともあります。時にはキンキンに冷やしたビールも楽しみたいところですが、喉越しや清涼感だけが、ビールの美味しさではありません。シュマッツのジャーマンクラフトビールを最大限に味わうためにも、それぞれのビールに合った、香りや味わいを最大限に感じられる温度をぜひ探してみてください！ ２．美味しく飲める注ぎ方 より美味しく飲むため、注ぎ方にも工夫を。三度注ぎがポイント シュマッツのジャーマンクラフトビールを美味しく飲んでいただくためには「三度注ぎ」がポイントです。一度目は、勢いよく泡をたてるようにして注ぎます。なぜ最初に泡をたてるのかというと、強度の強い泡が酸化を防いでくれて、香りが落ちにくくなるからです。躊躇わずに「泡をたてる」ことを意識して一度目を注いでみてくださいね。ただし、勢いつき過ぎて注ぎすぎには要注意です。ふつふつと呼吸しているかのような泡を眺めていると、泡が落ち着いてくるのが分かるでしょう。そうしたら、二度目は泡が少しグラスの淵を超えるところまで注いでください。最後に、三度目はゆっくり残りのビールを注いでいくと、泡がグラスの淵からふんわりと盛り上がり、泡とビールの割合も理想的なビジュアルが完成するはずです。ビール専用のビアグラスに注げば、この方法でボトルビール１本分を上手に注ぐことができますよ。また、Weizen（ヴァイツェン）のようなビールにおいては、瓶の底に溜まった酵母をよく混ぜることで酵母の風味が一層楽しめるはずです。これをするのとしないのとでは、また味わいが大分変わるのがジャーマンクラフトビールの面白いところ。冷蔵庫に逆さに入れているだけでは、なかなかへばりついた酵母が剝がれないため、ボトルをゆっくり上下に振ってみるか、机に倒してごろごろ回転させてみてください。お時間に余裕がある場合は、飲む1時間程前にしておくと良いでしょう。 ３．よりこだわるならグラス選びも よりビールを深く味わうために クラフトビールの美味しさを楽しんでいただくためには、ビールの種類に合ったグラスを使うこともおすすめです。ビールグラスによって味わい方が変わるポイントの１つは、飲み口の広さや全体的なフォルム。飲み口が広いものは、芳醇な香りを感じやすくなりますし、膨らみとすぼみがある曲線的な構造のビールグラスは、対流が起きて香りが立つというメリットも。あるいは、細長いストレートなタイプだと、泡立ちが良くなり、キレも際立ちます。それから、口当たりの印象を変えるのがグラスの分厚さです。グラスの厚さによって、口に伝わる温度も変わりますし、繊細な味わいが感じられるようになります。温度と言えば、グラスに脚があるかどうかもポイント。脚があるデザインの場合は、手の温度がビールに伝わってぬるくなることを防いでくれますし、逆にビールの種類によっては、脚がないもので手の温度を伝えながら飲むものもあります。ぜひ、ご自宅のグラスや新調したグラスで飲み比べをしてみて、香りや味わいの変化を楽しむことも試してみてください！ジャーマンクラフトビールの楽しみ方が、また一つ広がることでしょう。
ご自宅でシュマッツビールを楽しむ飲み方のコツ
シュマッツが提供するジャーマンクラフトビールは、「ビール純粋令」に基く４つの原料しか使用せず、原料そのものからくる香りと味わい、そしてその品質の良さが自慢です。また、本場ドイツの大学にある酵母バンクで管理、培養されている生酵母を使って、複雑な味と豊かな色を実現し、さらにビールの泡立ちや泡の持続性が向上するようにもこだわっています。そんな自信を持ってお届けするシュマッツのジャーマンクラフトビールをより美味しく、味わいながら楽しんでいただくために、今回は３つの飲み方のコツをご紹介しましょう！ １．最大限に味わえる温度 キンキンに冷やしたビールは、美味しく感じますよね。ただし、冷やしすぎるとビールが本来持つ香りや味わいを感じにくいという一面もあります。ビールのタイプによって相性の良い温度は違いますが、香りを楽しむビールは冷蔵庫から出して5～10分ほど経ったくらいが飲み頃です。ドイツ人もビールを冷やして飲むのですが、日本人のように冷蔵庫に入れて冷やすのではなく、ドイツの一般家庭に備え付けられている地下室の温度として14℃以下にすることが好まれています。ドイツの地下室は、寒くて乾燥しているため、地下室に置いておくだけでちょうど良い冷えたビールになるとのこと。ただし、暑い夏場は冷蔵庫で冷やして4℃前後で飲むこともあります。時にはキンキンに冷やしたビールも楽しみたいところですが、喉越しや清涼感だけが、ビールの美味しさではありません。シュマッツのジャーマンクラフトビールを最大限に味わうためにも、それぞれのビールに合った、香りや味わいを最大限に感じられる温度をぜひ探してみてください！ ２．美味しく飲める注ぎ方 より美味しく飲むため、注ぎ方にも工夫を。三度注ぎがポイント シュマッツのジャーマンクラフトビールを美味しく飲んでいただくためには「三度注ぎ」がポイントです。一度目は、勢いよく泡をたてるようにして注ぎます。なぜ最初に泡をたてるのかというと、強度の強い泡が酸化を防いでくれて、香りが落ちにくくなるからです。躊躇わずに「泡をたてる」ことを意識して一度目を注いでみてくださいね。ただし、勢いつき過ぎて注ぎすぎには要注意です。ふつふつと呼吸しているかのような泡を眺めていると、泡が落ち着いてくるのが分かるでしょう。そうしたら、二度目は泡が少しグラスの淵を超えるところまで注いでください。最後に、三度目はゆっくり残りのビールを注いでいくと、泡がグラスの淵からふんわりと盛り上がり、泡とビールの割合も理想的なビジュアルが完成するはずです。ビール専用のビアグラスに注げば、この方法でボトルビール１本分を上手に注ぐことができますよ。また、Weizen（ヴァイツェン）のようなビールにおいては、瓶の底に溜まった酵母をよく混ぜることで酵母の風味が一層楽しめるはずです。これをするのとしないのとでは、また味わいが大分変わるのがジャーマンクラフトビールの面白いところ。冷蔵庫に逆さに入れているだけでは、なかなかへばりついた酵母が剝がれないため、ボトルをゆっくり上下に振ってみるか、机に倒してごろごろ回転させてみてください。お時間に余裕がある場合は、飲む1時間程前にしておくと良いでしょう。 ３．よりこだわるならグラス選びも よりビールを深く味わうために クラフトビールの美味しさを楽しんでいただくためには、ビールの種類に合ったグラスを使うこともおすすめです。ビールグラスによって味わい方が変わるポイントの１つは、飲み口の広さや全体的なフォルム。飲み口が広いものは、芳醇な香りを感じやすくなりますし、膨らみとすぼみがある曲線的な構造のビールグラスは、対流が起きて香りが立つというメリットも。あるいは、細長いストレートなタイプだと、泡立ちが良くなり、キレも際立ちます。それから、口当たりの印象を変えるのがグラスの分厚さです。グラスの厚さによって、口に伝わる温度も変わりますし、繊細な味わいが感じられるようになります。温度と言えば、グラスに脚があるかどうかもポイント。脚があるデザインの場合は、手の温度がビールに伝わってぬるくなることを防いでくれますし、逆にビールの種類によっては、脚がないもので手の温度を伝えながら飲むものもあります。ぜひ、ご自宅のグラスや新調したグラスで飲み比べをしてみて、香りや味わいの変化を楽しむことも試してみてください！ジャーマンクラフトビールの楽しみ方が、また一つ広がることでしょう。
シュマッツビール、飲み比べにおすすめの順番
いつでも飲みたくなるようなお気に入りのビールもあれば、複数種類の飲み比べが楽しいビールもありますよね。シュマッツがオリジナルで手掛けるジャーマンクラフトビールは、各種それぞれに「これが好き！」と思っていただける上質さもありながら、飲み比べていただく楽しさも持ち合わせています。ここでは、シュマッツビールの飲み比べをより楽しめるおすすめの飲む順番をご紹介しましょう。 １．ジャーマンクラフトビールの楽しみ方 大前提として、好きなビールを好きな順番で自由に楽しむのもクラフトビールの魅力です。「この順番で飲むべき」という決まりはありませんし、その時の気分に合わせて飲みたいものを飲む方が、一番気分も良いでしょう。とはいえ、シュマッツに限らず「クラフトビールの魅力を味わいたい」という目的で飲むのであれば、コース料理に前菜からデザートまでの順番があるように、飲む順番を意識した方がその魅力を最大限に楽しむことができます。飲み比べる順番のコツは、ずばり「アルコール度数」「色」「苦み」です！この3点に着目しながら、それぞれのビアスタイルの魅力を堪能できる飲む順番のコツをご紹介していきましょう。皆さんがジャーマンクラフトビールを楽しむ参考になれば嬉しいです。 ２．飲み比べの順番のコツ アルコール度数、色、苦みでビールの魅力を引き出す まずは「アルコール度数」についてです。早い段階でハイアルコールのお酒を飲むと、やはり酔いも回ってビールそのものの香りや味わいを感じにくくなってしまい、一緒に楽しむお料理の味わいも認識しづらくなってしまいます。クラフトビールに限らずお酒を飲む時に共通する飲み方の基準でもありますが、お酒に強いという人でも、最初はアルコール度数が低いものから飲み始めると良いでしょう。それぞれの味わいを繊細に感じることができてジャーマンクラフトビールの魅力を堪能できるはずです。「色」については、色の薄いビールから濃いビールへ飲み進めていくことが定番です。一般的には、アルコール度数が低いものから高いものへ変化することに比例して、ビールの色味も段々濃くなり、味わいも濃くなっていく傾向にあります。最初に濃いスタイルを飲んでしまうと、その味わいの印象に引っ張られてしまい、後から繊細かつ軽やかな味わいのビールを飲んでも、その魅力を堪能しづらくなってしまうのです。 最後に「苦み」の強さも確認しましょう。序盤に苦みの強いビールを飲んでしまうと、味わいの濃いものを先に飲んでしまった場合と同様に、苦みの弱いビールの繊細さ軽やかさの良い部分が分かりづらく、物足りないように感じてしまいがちです。最近ではアルコール度数や色味が軽そうでも苦みを際立たせるスタイルが増えていますので、苦みも着目して飲んでみましょう。 ３．シュマッツビールを飲み比べるなら ヴァイツェン、ヘレス、ラガー、IPAの順で、ビールのフルーティーさからコクまでを楽しむ 飲み比べの順番のコツを踏まえて、実際にシュマッツで提供しているオリジナルのジャーマンクラフトビールを飲み比べるおすすめの順番をご紹介しましょう。まずは、黄金色が特徴的でアルコール度数も低めの「ヴァイツェン」または「へレス」です。ヴァイツェンは酵母由来のバナナのようなフルーティな香りと甘みがあり、爽やかさもあります。へレスも、ホップの苦みよりもモルトの甘みが特徴的で、最初に飲むビールにはおすすめです。次に飲み進めることをおすすめするのは「ラガー」。シュマッツのラガービールは、メルツェンというスタイルで、１杯目におすすめするヘレスやヴァイツェンよりも、モルト由来の香ばしいビスケットやトーストのような香りとボディ感が感じられますよ。そして、３杯目に個性の強い「IPA」をおすすめします。ヘレスやヴァイツェン、ラガー、と先に飲んでからIPAに行く方が、苦みも強くなっていくため順番としては繊細な味わいの変化を楽しめるでしょう。苦みとコクの強い濃厚なビールが好きな方は「ポーター」もおすすめですが、この順番の後の方に味わうと順番としては分かりやすいですね。 ３．好みに応じてコラボビールも楽しんで！ シュマッツで提供しているオリジナルのジャーマンクラフトビールの飲む順番について、主に定番３種（ヴァイツェン・ラガー・IPA）を中心におすすめしましたが、他にもさまざまな醸造所とコラボレーションしているジャーマンクラフトビールがあるので、ぜひお試しください。コラボレーションしたジャーマンクラフトビールは、オンラインショップで購入できるものもありますし、レストランやビアスタンドでも飲み比べられる種類があります。店舗にあるメニューであれば、アルコール度数や苦みの強さが分かるデータも記載されているので、そちらも参考にしてみてくださいね。また、レストランやビアスタンドでは、ドイツ語の“Gastfreundschaft（ガストフロインドシャフト＝肩ひじ張らないリラックスしたおもてなし）“を大事に、ビール好きなスタッフ一同で、皆さまにシュマッツのビールとお料理、そして何よりも“Schmatz（＝幸せの音）”に溢れる時間を楽しんでいただけるようお待ちしております。ビールの飲み方もおすすめさせていただきますので、お気軽にスタッフにお声がください！
シュマッツビール、飲み比べにおすすめの順番
いつでも飲みたくなるようなお気に入りのビールもあれば、複数種類の飲み比べが楽しいビールもありますよね。シュマッツがオリジナルで手掛けるジャーマンクラフトビールは、各種それぞれに「これが好き！」と思っていただける上質さもありながら、飲み比べていただく楽しさも持ち合わせています。ここでは、シュマッツビールの飲み比べをより楽しめるおすすめの飲む順番をご紹介しましょう。 １．ジャーマンクラフトビールの楽しみ方 大前提として、好きなビールを好きな順番で自由に楽しむのもクラフトビールの魅力です。「この順番で飲むべき」という決まりはありませんし、その時の気分に合わせて飲みたいものを飲む方が、一番気分も良いでしょう。とはいえ、シュマッツに限らず「クラフトビールの魅力を味わいたい」という目的で飲むのであれば、コース料理に前菜からデザートまでの順番があるように、飲む順番を意識した方がその魅力を最大限に楽しむことができます。飲み比べる順番のコツは、ずばり「アルコール度数」「色」「苦み」です！この3点に着目しながら、それぞれのビアスタイルの魅力を堪能できる飲む順番のコツをご紹介していきましょう。皆さんがジャーマンクラフトビールを楽しむ参考になれば嬉しいです。 ２．飲み比べの順番のコツ アルコール度数、色、苦みでビールの魅力を引き出す まずは「アルコール度数」についてです。早い段階でハイアルコールのお酒を飲むと、やはり酔いも回ってビールそのものの香りや味わいを感じにくくなってしまい、一緒に楽しむお料理の味わいも認識しづらくなってしまいます。クラフトビールに限らずお酒を飲む時に共通する飲み方の基準でもありますが、お酒に強いという人でも、最初はアルコール度数が低いものから飲み始めると良いでしょう。それぞれの味わいを繊細に感じることができてジャーマンクラフトビールの魅力を堪能できるはずです。「色」については、色の薄いビールから濃いビールへ飲み進めていくことが定番です。一般的には、アルコール度数が低いものから高いものへ変化することに比例して、ビールの色味も段々濃くなり、味わいも濃くなっていく傾向にあります。最初に濃いスタイルを飲んでしまうと、その味わいの印象に引っ張られてしまい、後から繊細かつ軽やかな味わいのビールを飲んでも、その魅力を堪能しづらくなってしまうのです。 最後に「苦み」の強さも確認しましょう。序盤に苦みの強いビールを飲んでしまうと、味わいの濃いものを先に飲んでしまった場合と同様に、苦みの弱いビールの繊細さ軽やかさの良い部分が分かりづらく、物足りないように感じてしまいがちです。最近ではアルコール度数や色味が軽そうでも苦みを際立たせるスタイルが増えていますので、苦みも着目して飲んでみましょう。 ３．シュマッツビールを飲み比べるなら ヴァイツェン、ヘレス、ラガー、IPAの順で、ビールのフルーティーさからコクまでを楽しむ 飲み比べの順番のコツを踏まえて、実際にシュマッツで提供しているオリジナルのジャーマンクラフトビールを飲み比べるおすすめの順番をご紹介しましょう。まずは、黄金色が特徴的でアルコール度数も低めの「ヴァイツェン」または「へレス」です。ヴァイツェンは酵母由来のバナナのようなフルーティな香りと甘みがあり、爽やかさもあります。へレスも、ホップの苦みよりもモルトの甘みが特徴的で、最初に飲むビールにはおすすめです。次に飲み進めることをおすすめするのは「ラガー」。シュマッツのラガービールは、メルツェンというスタイルで、１杯目におすすめするヘレスやヴァイツェンよりも、モルト由来の香ばしいビスケットやトーストのような香りとボディ感が感じられますよ。そして、３杯目に個性の強い「IPA」をおすすめします。ヘレスやヴァイツェン、ラガー、と先に飲んでからIPAに行く方が、苦みも強くなっていくため順番としては繊細な味わいの変化を楽しめるでしょう。苦みとコクの強い濃厚なビールが好きな方は「ポーター」もおすすめですが、この順番の後の方に味わうと順番としては分かりやすいですね。 ３．好みに応じてコラボビールも楽しんで！ シュマッツで提供しているオリジナルのジャーマンクラフトビールの飲む順番について、主に定番３種（ヴァイツェン・ラガー・IPA）を中心におすすめしましたが、他にもさまざまな醸造所とコラボレーションしているジャーマンクラフトビールがあるので、ぜひお試しください。コラボレーションしたジャーマンクラフトビールは、オンラインショップで購入できるものもありますし、レストランやビアスタンドでも飲み比べられる種類があります。店舗にあるメニューであれば、アルコール度数や苦みの強さが分かるデータも記載されているので、そちらも参考にしてみてくださいね。また、レストランやビアスタンドでは、ドイツ語の“Gastfreundschaft（ガストフロインドシャフト＝肩ひじ張らないリラックスしたおもてなし）“を大事に、ビール好きなスタッフ一同で、皆さまにシュマッツのビールとお料理、そして何よりも“Schmatz（＝幸せの音）”に溢れる時間を楽しんでいただけるようお待ちしております。ビールの飲み方もおすすめさせていただきますので、お気軽にスタッフにお声がください！
「Schmatz」オリジナルのジャーマンクラフトビール３種を解説
シュマッツが大事にしているのは、何よりもビールの品質。ドイツのビール文化が大事にしてきたシンプルな素材や伝統製法を重んじて、ドイツ人はもちろんのこと、日本人が飲んでも美味しいと認められる味を追求してきました。最高の品質でお客さまにお届けしたいという想いで、本場ドイツでの醸造を続けてきたシュマッツ。今回は、シュマッツを代表するオリジナルのジャーマンクラフトビール3種について、特徴と魅力をご紹介しましょう！ １．Weizen-ヴァイツェン 華やかな香りと芳醇な旨味が口いっぱいに広がる白ビール 最初にご紹介するのは、シュマッツの代表的なジャーマンクラフトビールとも言える「Weizen（ヴァイツェン）」です。ヴァイツェンは「白ビール」とも呼ばれる、小麦を50%以上使用しているビールのこと。ドイツのバイエルン州では、このヴァイツェンが主流です。実はヴァイツェンは酵母が命とも言えて、シュマッツでは150年の歴史がある酵母バンクの生酵母を継ぎ足しながら造るという、日本のビールメーカーには絶対に真似できない製品となっています。ヴァイツェンには、酵母をろ過した「クリスタルヴァイツェン」とろ過していない「ヘーフヴァイツェン」がありますが、シュマッツのヴァイツェンは後者。グラスに注ぐと美しい黄金色で、ヴァイツェン特有のバナナのような甘い香りがとっても華やかです。次の一口の誘因となるほんの微かな酸味が感じられるのですが、副原料を使わずにこだわりの生酵母本来の酸味を活かしている点もポイント。香りが豊かで苦みが少なく、まろやかでたっぷりクリーミィな泡の舌触りが心地良い飲み口。そして、普段ビールに合わないと思いがちなお料理にも合わせやすい飲みやすさを兼ね備えている、誰にでも好かれるようなビールです。ドイツビールの歴史と技術をリスペクトしているシュマッツならではの、自信を持っておすすめできるヴァイツェンができました。まずは、ファンも最も多いシュマッツ自慢のヴァイツェンを楽しんでいただきたいです！ ２．Lager-ラガー コクあり、モルトの旨味、しっかりボディのゴールデンラガー 続いて、南ドイツで生まれた「Lager（ラガー）」です。低温で発酵させるラガービールは、その爽やかな喉越しやすっきりとした味わいが人気で、日本でも馴染みのある人気のビール。ドイツでは、代表的なラガービールに「ミュンヘナーヘレス」「デュンケル」「シュバルツ」など他にもさまざまな種類がありますが、シュマッツのラガーは「メルツェン」というオクトーバーフェストでも飲まれている種類のラガービールです。通常のラガーは熟成期間が２週間から３週間と言われている中、シュマッツのラガービールはそれよりも長い期間熟成させています。加えて、シュマッツが採用している「デコクション法」というモルトの仕込み方によって、まろやまなコクも創出。それらによって、角の立たないさらりと飲みやすさがありながらも、より深みがあり、まろやかなモルトの甘味が味わえるラガーが実現しました。ラガービールは、ヴァイツェンに比べるとキリッとした金色で、ローストしたキャラメルモルトによる香ばしいトースト香のフレーバーとすっきりとしたホップの苦みが味わえます。スモークソーセージとの相性がぴったりなので、ラガーとスモークソーセージのセットはオクトーバーフェストでも定番中の定番ですよ。 ３．IPA-インディア・ペールエール 香り爽やか、ほのかな甘み、バランス抜群で何杯でも飲めるIPA クラフトビールと言えば「IPA（インディア・ペールエール）」が有名ですよね。モルトよりもホップが際立っているような、華やか香りと苦み、パンチのある味わいが特徴です。IPAはクラフトビールの中でも特に個性的な印象がありますが、シュマッツで造るインディア・ペールエールはIPAらしい個性を大事にしつつも、あくまでも“ドイツらしい”IPAであることを目指しました。魅惑的な琥珀色で、シトラスのようなフルーティな香りとキャラメルのようなモルトの旨みが見事に融合したIPAは、他のIPAには負けない個性を確立しています。そのうえで、さまざまな料理に合うようにホップのバランスを考え、モルトを多めにしたシュマッツのIPA。モルトによる甘みも加わり、コク深くありつつも苦みがあまり強くない、飲みやすさが新しいIPAになりました。ドイツの歴史あるブルワリーが持つ経験値と技術が生み出したIPAは、IPA好きの方にも美味しく楽しんでいただけることはもちろんのこと、これまでIPAが苦手だと思っていた方でもきっと美味しく飲んでいただけることでしょう。ぜひ、シュマッツからIPAの魅力を知っていただけたら嬉しいです。 ３．「Schmatz」のジャーマンクラフトビールを飲もう 2013年に、本場のジャーマンソーセージと共に本場のジャーマンクラフトビールも楽しんで欲しいとスタートした「Schmatz」。今ではビールも、日本のブルワリーとコラボレーションした限定醸造ビールなど、ラインナップも豊富になってきました。その中で今回ご紹介した定番のオリジナルジャーマンクラフトビール3種は、シュマッツのレストランで常時飲めるのはもちろんのこと、オンラインストアでも販売中です。定番3種のビール以外のコラボ商品も購入できますよ。本場の味にこだわった私たちのシュマッツビール、ぜひ味わいを飲み比べ、さまざまなお料理に合わせながら、日常に取り入れてお楽しみください！
「Schmatz」オリジナルのジャーマンクラフトビール３種を解説
シュマッツが大事にしているのは、何よりもビールの品質。ドイツのビール文化が大事にしてきたシンプルな素材や伝統製法を重んじて、ドイツ人はもちろんのこと、日本人が飲んでも美味しいと認められる味を追求してきました。最高の品質でお客さまにお届けしたいという想いで、本場ドイツでの醸造を続けてきたシュマッツ。今回は、シュマッツを代表するオリジナルのジャーマンクラフトビール3種について、特徴と魅力をご紹介しましょう！ １．Weizen-ヴァイツェン 華やかな香りと芳醇な旨味が口いっぱいに広がる白ビール 最初にご紹介するのは、シュマッツの代表的なジャーマンクラフトビールとも言える「Weizen（ヴァイツェン）」です。ヴァイツェンは「白ビール」とも呼ばれる、小麦を50%以上使用しているビールのこと。ドイツのバイエルン州では、このヴァイツェンが主流です。実はヴァイツェンは酵母が命とも言えて、シュマッツでは150年の歴史がある酵母バンクの生酵母を継ぎ足しながら造るという、日本のビールメーカーには絶対に真似できない製品となっています。ヴァイツェンには、酵母をろ過した「クリスタルヴァイツェン」とろ過していない「ヘーフヴァイツェン」がありますが、シュマッツのヴァイツェンは後者。グラスに注ぐと美しい黄金色で、ヴァイツェン特有のバナナのような甘い香りがとっても華やかです。次の一口の誘因となるほんの微かな酸味が感じられるのですが、副原料を使わずにこだわりの生酵母本来の酸味を活かしている点もポイント。香りが豊かで苦みが少なく、まろやかでたっぷりクリーミィな泡の舌触りが心地良い飲み口。そして、普段ビールに合わないと思いがちなお料理にも合わせやすい飲みやすさを兼ね備えている、誰にでも好かれるようなビールです。ドイツビールの歴史と技術をリスペクトしているシュマッツならではの、自信を持っておすすめできるヴァイツェンができました。まずは、ファンも最も多いシュマッツ自慢のヴァイツェンを楽しんでいただきたいです！ ２．Lager-ラガー コクあり、モルトの旨味、しっかりボディのゴールデンラガー 続いて、南ドイツで生まれた「Lager（ラガー）」です。低温で発酵させるラガービールは、その爽やかな喉越しやすっきりとした味わいが人気で、日本でも馴染みのある人気のビール。ドイツでは、代表的なラガービールに「ミュンヘナーヘレス」「デュンケル」「シュバルツ」など他にもさまざまな種類がありますが、シュマッツのラガーは「メルツェン」というオクトーバーフェストでも飲まれている種類のラガービールです。通常のラガーは熟成期間が２週間から３週間と言われている中、シュマッツのラガービールはそれよりも長い期間熟成させています。加えて、シュマッツが採用している「デコクション法」というモルトの仕込み方によって、まろやまなコクも創出。それらによって、角の立たないさらりと飲みやすさがありながらも、より深みがあり、まろやかなモルトの甘味が味わえるラガーが実現しました。ラガービールは、ヴァイツェンに比べるとキリッとした金色で、ローストしたキャラメルモルトによる香ばしいトースト香のフレーバーとすっきりとしたホップの苦みが味わえます。スモークソーセージとの相性がぴったりなので、ラガーとスモークソーセージのセットはオクトーバーフェストでも定番中の定番ですよ。 ３．IPA-インディア・ペールエール 香り爽やか、ほのかな甘み、バランス抜群で何杯でも飲めるIPA クラフトビールと言えば「IPA（インディア・ペールエール）」が有名ですよね。モルトよりもホップが際立っているような、華やか香りと苦み、パンチのある味わいが特徴です。IPAはクラフトビールの中でも特に個性的な印象がありますが、シュマッツで造るインディア・ペールエールはIPAらしい個性を大事にしつつも、あくまでも“ドイツらしい”IPAであることを目指しました。魅惑的な琥珀色で、シトラスのようなフルーティな香りとキャラメルのようなモルトの旨みが見事に融合したIPAは、他のIPAには負けない個性を確立しています。そのうえで、さまざまな料理に合うようにホップのバランスを考え、モルトを多めにしたシュマッツのIPA。モルトによる甘みも加わり、コク深くありつつも苦みがあまり強くない、飲みやすさが新しいIPAになりました。ドイツの歴史あるブルワリーが持つ経験値と技術が生み出したIPAは、IPA好きの方にも美味しく楽しんでいただけることはもちろんのこと、これまでIPAが苦手だと思っていた方でもきっと美味しく飲んでいただけることでしょう。ぜひ、シュマッツからIPAの魅力を知っていただけたら嬉しいです。 ３．「Schmatz」のジャーマンクラフトビールを飲もう 2013年に、本場のジャーマンソーセージと共に本場のジャーマンクラフトビールも楽しんで欲しいとスタートした「Schmatz」。今ではビールも、日本のブルワリーとコラボレーションした限定醸造ビールなど、ラインナップも豊富になってきました。その中で今回ご紹介した定番のオリジナルジャーマンクラフトビール3種は、シュマッツのレストランで常時飲めるのはもちろんのこと、オンラインストアでも販売中です。定番3種のビール以外のコラボ商品も購入できますよ。本場の味にこだわった私たちのシュマッツビール、ぜひ味わいを飲み比べ、さまざまなお料理に合わせながら、日常に取り入れてお楽しみください！
